Les bienfaits des graines de mil pour la santé

Depuis les temps reculés, le mil est une céréale consommée par certaines populations dans le monde. Céréale peu connue dans les pays occidentaux, elle est une racine qui fait partie de la famille des graminées. Sans gluten et peu allergène, le mil offre un gout légèrement sucré, se rapprochant de la note des noisettes. Il est un ingrédient de taille pour vos repas. Découvrez-ici ses multiples vertus.

Le mil et ses bienfaits

Le mil désigne généralement une variété de millet appelée millet perle, à cause de la taille de ses graines. Lisez pour en savoir plus. Ses graines sont petites et de formes rondes mais elles renferment de nombreuses propriétés.  Elles sont riches en nutriments notamment grâce à leur germe. La plante du mil pousse assez rapidement et se satisfait de sols pauvres et de faibles pluies. Elle pousse là où d’autres céréales comme le maïs, le blé ou le riz ne peuvent pas être cultivées. Le mil contient en effet, 11 % de protéines et il est très riche en vitamine B1, B6, en acide folique, fer, potassium, calcium, magnésium et en zinc. Dans la composition des graines, on trouve également un peu de vitamine E. les nombreuses vitamines que contient le mil, permettent de lutter contre la fatigue. Il renferme certaines propriétés qui permettent de minéraliser les os, de calmer certaines douleurs et de réguler le rythme cardiaque. Par-dessus tout, il favorise le bon fonctionnement de l’organisme.

Les vertus du mil pour la santé et pour l’environnement

Les graines de millet ne contiennent pas de gluten, ce qui signifie qu’elles sont idéales pour les personnes intolérantes à cette protéine. Une consommation régulière du mil favorise l’accroissement d’un bon taux de cholestérol dans l’organisme et une baisse du taux de l’insuline. La quantité de magnésium présente dans le mil est suffisante en cas de carence. Aussi, sa forte teneur en protéines en fait un meilleur aliment de musculation. Le mil a la capacité de pousser, sur n’importe quel sol et ne nécessite pas de pluies. Il ne demande pas beaucoup d’attention, juste un peu d’eau et peu d’engrais. Il est un ami parfait de la nature, car sa culture ne demande pas de pesticides ni d’insecticides pour le sol.